maanantai 6. heinäkuuta 2015

Raparperijälkiruoka

Sain tuparilahjaksi raparperia ja puolet niistä käytin jälkkäriin serkulleni ja hänen avomiehelleen. Ohje on aidosta kermasta tehty ja vähäsokerisempi versio Ruoka.fi:stä löydetystä reseptistä.


3 isoa annosta

2 vartta raparperia
3/4 dl vettä
½ dl hillo-marmeladisokeria
2 dl kermaa
1 tl vaniljasokeria
6 digestive-keksiä
mansikoita

Pilko raparperit ja keitä niitä kattilassa veden ja sokerin kanssa muutaman minuutin ajan ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Kerrosta tarjoiluastioihin murustettua keksiä, raparperihilloketta, kermavaahtoa ja puolitettuja mansikoita. Jälkkäri säilyi hyvin jääkaapissa pari tuntia.