4 annosta
8 maustekurkkua
2 dl piimää
2 kananmunaa
2 tl vahvaa chilikastiketta
tilliä
3 dl polentaa
2 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
2 tl paprikajauhetta
1 tl cayennepippuria
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl mustapippuria
1 l öljyä
Lohko kylmät maustekurkut pituussuunnassa ja kuivaa talouspaperilla. Sekoita kananmunat haarukalla kulhossa piimän joukkoon. Mausta seos chilikastikkeella ja tuoreelle silputulla tillillä. Sekoita lautasella polenta ja vehnäjauhot ja mausteet. Pyörittele kurkut ensin piimäseoksessa ja sitten jauhoseoksessa. Friteeraa 190-asteessa muutaman minuutin ajan, kunnes kurkut ovat pinnasta kullanruskeita. Kurkut eivät takerru kiinni toisiinsa, jos asettelet ne harvaksi ristikoksi ennen friteerausta. Tarjoa kurkut dippailtavana ranch-kastikkeen kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti