tiistai 23. heinäkuuta 2013

Mangoavocadosalsa

Yksi resepti vaihteeksi tähän ravintola-arvioiden väliin. Olin tehnyt taas minttuista halloumisalaattia ja minulla oli ylimääräisiä avocadoja sekä tuoretta minttua kotona. Jonkinlainen salsa ehkä eniten oli mielessä, kun lähdin etsimään ohjetta mihin ainekset käyttää ja sellainenhan sitten löytyikin Meiran sivuilta. Tosin Meiralla ei varmasti kovin ilahduta että vaihdoin ohjeesta mm. kuivatun mintun tuoreeseen. Minä söin salaatin kahdelta istumalta paistetun lohen kaverina, mutta siitä varmasti riittää kolmeenkin annokseen.


2 reilua tai 3 keskikokoista annosta

1 mango
2 avocadoa
½ vahva chili
1 limen mehu
tuoretta minttua
rouhittua suolaa
rouhittua mustapippuria

Kuori ja kuutioi mango. Halkaise avocado, iske veitsi kiveen ja irrota kivi. Kaavi avocadon sisus talteen ja kuutioi se. Avocado on sopivan kypsä kun se on ulkopinnasta lähes kermaista ja kivi irtoaa ilman sen suurempaa irrottamista hedelmälihasta. Lisää mango- ja avocadokuutiot kulhoon. Hienonna puolikas chili ja lisää salsan sekaan. Purista salsaan limen mehu. Raikkaan maun lisäksi lime estää avocadoa tummumasta. Mausta salsa silputulla tuoreella mintulla ja rouhi vielä sekaan suolaa ja mustapippuria.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti