lauantai 11. toukokuuta 2013

Grillatut päärynähalloumileivät

Ajattelimme kaverini kanssa käynnistää grillikauden helatorstaina, satoi tai paistoi. Kaikeksi onneksi sää suosi meitä ja pääsimme paistattelemaan päivää auringossa, mutta harmiksi grillin vastatäytetty kaasupullo oli naapurin miesystävän autossa ja jouduimme paistamaan ainekset pannulla. Hyvää tuli silti ja nautimme leivät pihalla. Halloumin olisi voinut jättää liottamatta, niin se olisi tuonut enemmän suolaisuutta vastapainoksi makeille aineksille. Päärynöistä suorastaan valui siirappista mehua paistamisen jälkeen. En normaalisti ole mikään suuri päärynän ystävä, mutta paistamalla päärynöiden oma maku korostui ja voimistui, jolloin niistä tuli mielestäni paljon parempia kuin tylsähkönmakuisista tuoreista päärynöistä. Ohje näihin leipiin on alun perin Sylvia Danielssonin Piknikille! -kirjasta, mutta minä bongasin sen Sillä Sipulin blogista. Näemmä samaa on kokkailtu myös Inkiväärihillossa. En kyllä lähtisi tätä mitenkään näppäräksi piknikevääksi väittämään, varsinkaan jos piknikpaikalta ei löydy grilliä. Tämän tyyppinen ruoka kun melkeinpä pitäisi syödä ihan tuoreeltaan. Leivät ovat muuten todella tuhtia syötävää. Me optimistisina ajattelemme syövämme kaksi leipää kumpikin. Minä sain urhoollisesti ensimmäisen leivän syötyä ja kaverini peräti haukun toisesta, eli yhden leivän per ruokailija pitäisi riittää varmasti.


4 annosta

8 viipaletta maalaisleipää
oliiviöljyä
2 päärynää
400 g halloumia
juoksevaa hunajaa
pähkinärouhetta
tuoretta timjamia

Grillaa leipäviipaleet kummaltakin puolelta ja valele oliiviöljyllä. Viipaloi päärynät ja halloumi. Poista päärynäviipaleiden kova keskusta. Grillaa päärynä- ja halloumiviipaleita kummaltakin puolelta ja nostele vuorotellen limittäin joka toisen leipäviipaleen päälle. Valuta täytteiden päälle juoksevaa hunajaa, ripottele päälle pähkinärouhetta ja silppua lopuksi tuoretta timjamia leiville. Aseta täyttämättömät leipäviipaleet kansiksi täytetyille puoliskoille ja nauti kerrosvoileivän tapaan.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti