Viikunamozzarellasalaatti

Inspiroiduin tähän ruokaan lahjaksi saamastani viikunaetikasta. Ohje on lähimpänä Pikku leijona ja puoli valtakuntaa:n ohjetta, mutta pienin muutoksin kuitenkin.

2 annosta

punamangoldia
rucolaa
8 tuoretta viikunaa
2 palloa mozzarella
saksanpähkinöitä
oliiviöljyä
mieleistäsi etikkaa
rouhittua mustapippuria

Asettele punamangoldi ja rucola pohjaksi salaatille. Paloittele viikunat ja mozzarella ja lisää salaatin joukkoon. Ripottele pinnalle saksanpähkinöitä ja mausta öljyllä, etikalla ja mustapippurilla.