Kookosriisi

Kookosriisin voi tehdä lisäämällä kookoshiutaleita kypsän riisin joukkoon tai keittämällä riisin kookosmaitoon. Tämä resepti toteutetaan hiutaleita lisäämällä. Resepti on pienin muokkauksin Yhteishyvän arkistosta. Tarjosin riisin intialaisittain valmistettujen soijasuikaleiden lisukkeena.

4 (reilua) annosta

1 rkl garam masalaa
reilusti öljyä
3 dl basmatiriisiä
6 dl kanalientä
1 dl kookoshiutaleita
tuoretta persiljaa

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää garam masala. Kuumenna hetki ja lisää riisi. Kuullota riisi kattilassa läpikuultavaksi. Lisää kanaliemi kattilaan ja keitä riisi ohjeen mukaan kypsäksi. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet ja silputtua persiljaa. Tarjoa intialaistyyppisen ruoan lisukkeena.